アマゾン飯

歯が痛くて噛めないのでゼリー類の食事。

アマゾンズの千翼君みたい。

アマゾン飯。

最近こればっかだけど慣れると中々良い。

オラクルマスターブロンズ資格試験対策

いいかげん取るので学習中。

予習とかできるようにメモ代わりにブログとして形を残す↓

qiita.com

読んでる本はこれ↓

bookmeter.com

回鍋肉

レシピ

www.kyounoryouri.jp

『回鍋肉 レシピ』でググると、全然回鍋肉ではない肉野菜炒めが多数ヒットするなか、とても回鍋肉らしい回鍋肉でした。

今回材料を一部変えています。

・ネギぬき

・昆布茶を中華スープに変更

・肉を超薄型に変更

・トーチ？ぬき

肉は買い忘れたので近所のまいばすけっとにしましたが、正直肉はセイユーが最強なので次回から事前に買う。

豆板醤と甜麺醤はアメ横の食品センターで購入。ここやべぇぞ。

四川風と台湾風で迷ったものの台湾風を選択。

安いのだと1kg600円とかで売ってるけど流石に業者じゃないし・・・使い切れへんので便のやつ。

味はうまい。お店の味。

麻婆豆腐

レシピ

自宅で作る！本格四川風麻婆豆腐 by サラリーマンシェフ

うまい。語彙力が溶ける。

クックパッドのものと比較すると別物。

ニンニクを粗めに切ったので時折ぽりぽりとした食感があり歯が楽しい。

もっとニンニクを入れるか、カシューナッツみたいなものを入れると尚良い。

材料はまいばすけっとで一通り揃う。

正直チューブの豆板醤丸々一本使うとは思わなかった。

セイユーかアメ横で缶で買うことにする。

今後これをベースに作っていこう。

麻婆豆腐

レシピ

クックドゥの麻婆豆腐(中辛)の裏のやつ

美味しいけど全体的に白っぽい色味